Нежное филе муксуна в сочетании с обжаренным до золотистой корочки стейком из цветной капусты. Подается с нежным сливочным соусом с добавлением печеного перца и баклажана и свежей зелени

Филе судака с толченым картофелем, нежный сливочный соус, дополненный лесными сморчками, которые придают блюду глубокий грибной аромат.

Нежное филе палтуса с хрустящими листьями обжаренного ромена и соусом Том Ям

Щучьи колеты подаются с картофельным пюре, маринованной капустой и соусом Бер Блан

Филе судака, вонголе,креветки, камчатский краб, запеченные в соусе Том Ям. Подается с хрустящими пшеничными тостами

Камчатский краб подается с маслом Нуазет (топленое сливочное масло, укроп, петрушка, свежий базилик, перец чили, цедра лимона ) и соусом Айоли

Филе судака,тунец, тигровые креветки, кальмар, мидии, запеченная устрица с соусом «Песто» (Свежий базилик, оливковое масло, кедровый орех, сыр пармезан), соус Сабайон ( желтые томаты, пюре манго, мисо паста, желток, икра масаго )

Мидии в соусе Кимчи. Подаются с картофелем фри и хрустящими обжаренными тостами